I dag började jag min dag med en kortare löprunda och avslutade med backintervaller. En skön start innan man ska sitta framför datorn. Bjuder på en bild från passet eftersom jag tyckte jag matchade så bra med mattan. 

 

I går var en produktiv dag. Storhandling, bakade bröd, gjorde en tonfiskröra som man kan ha till bröd eller sallad under veckan, bakade ostkaka att ha i frysen för att kunna ta fram till mellis, lagade en smarrig middag med tonfisk, fänkål, sockerärtor, dill och purjolök i foliepaket med potatis till. Tänkte bjuda med mig av receptet på ostkaka som är en bra måltid ur lågkolhydratssynpunkt. De färdiga man köper är ju väldigt goda men innehåller också socker. Den här ostkakan är utan socker och bra med proteiner i. Nicklas Neuman från träningslära.se har skrivit en bra artikel om ägg- ett fantastiskt livsmedel. 

 

 

 

3 ägg

2 burkar tonfisk

1 rödlök
Turkisk yoghurt alt. kvarg
1 msk majonäs

salt och peppar

 

Skala och hacka äggen och blanda ihop med de andra ingredienserna, smaka av med salt och peppar. Kan förvaras i kyl ca 3 dagar. Gott att ha på Finn Crisp, bröd eller till salladen. Perfekt att ha till mellis. Så nu finns inga ursäker att inte få i sig mellanmål, det är ju redan klart! 

 

Jag åt det till kvällsmål på en skiva nybakat bröd. Bakade ett yoghurtbröd för några veckor sedan med nötter och torkad frukt i. Letade läänge för att hitta samma recept (fast jag hade bytt ut frukterna och nötterna till det vi hade hemma) men jag lyckades inte hitta det så det fick bli en färdig glutenfri brödmix vi hade hemma idag som för övrigt inte alls smakar så bra men jag blandade i lite yoghurt, mandlar och torkade dadlar och fick det helt okej till slut.